המטמון הירוק-כחול של עתיד הבריאות והקיימות

מאת: אתי פינקלשטיין

המטמון הירוק-כחול של עתיד הבריאות והקיימות.

בעידן שבו שינויי האקלים והדרישה למוצרים טבעיים ובריאים נמצאים במרכז השיח העולמי, אצות ים מציעות פתרון מבטיח במיוחד. אצות אלה, המכסות כ-70% משטח כדור הארץ, הן מקור עשיר בוויטמינים, מינרלים וחומרים פעילים ייחודיים, המציעים יתרונות בריאותיים משמעותיים.

בשנים האחרונות, חברות רבות ברחבי העולם מפתחות טכנולוגיות חדשניות לניצול יעיל של משאב טבעי זה. חברות כמו AlgaCore Biotech ו-Seaweed Solutions מובילות בפיתוח מוצרים המבוססים על אצות לתעשיות הקוסמטיקה והתוספי תזונה. המחקר בתחום מתמקד ביכולת של אצות להפחית זיהום סביבתי, לספק חלבון איכותי, ולייצר חומרים נוגדי חמצון ואנטי-אייג'ינג.

במסגרת מגמה זו, מיזם Super Seaweeds, שפותח בתוכנית האקסלרטור jumpTAU באוניברסיטת תל אביב, מציע גישה מהפכנית לגידול אצות. החברה פיתחה טכנולוגיית חקלאות ימית מתקדמת המאפשרת שליטה מדויקת בפרופיל הכימי של האצות. באמצעות פרוטוקולים ייחודיים, הם מצליחים להגביר משמעותית את ריכוז החומרים המקדמים בריאות באצות, ובכך ליצור "אצות-על" מועשרות.

אצות אלו, העשירות בחומרים מזינים, מינרלים ומולקולות ביואקטיביות כמו נוגדי חמצון, חומרים אנטי-אייג'ינג וחומרי הגנה טבעיים מהשמש, מתאימות במיוחד ליישומים בתעשיות הקוסמטיקה והתוספי תזונה. הטכנולוגיה מציעה פתרון בר-קיימא שמשלב את הצורך במוצרים טבעיים איכותיים עם המאבק בשינויי האקלים.