הישג פורץ דרך לרימילק - בוגרת האקסלרטור jumpTAU
אחרי שש שנים, 100 עובדים ו-150 מיליון דולר – החלב של רימילק יגיע למדפים
חברת הסטארט-אפ רימילק (Remilk), שהוקמה על ידי אביב וולף, בוגר המחזור הראשון של תוכנית האקסלרטור jumpTAU של מרכז היזמות באוניברסיטת תל אביב, רושמת הישג אסטרטגי משמעותי. לאחר שש שנות פיתוח וגיוס הון של מעל 150 מיליון דולר, החברה משיקה לראשונה בישראל מוצר חלב ניגר תחת המותג "החלב החדש", בשיתוף פעולה עם מחלבות גד.
ההישג המרכזי הוא המעבר מפיתוח טכנולוגי למוצר צריכה מסחרי. החלב של רימילק מבוסס על חלבוני חלב המיוצרים בתהליך פרמנטציה (התססה) באמצעות שמרים, ללא שימוש בבעלי חיים. המוצר נטול לקטוז וכולסטרול, מכיל כ-75% פחות סוכר מחלב רגיל, ובעל כשרות פרווה – נתון ההופך אותו לאטרקטיבי במיוחד עבור כ-60% מהאוכלוסייה הישראלית השומרת כשרות.
"תכנית האקסלרטור jumpTAU חשפה אותי למושגים וצורת חשיבה חדשה. בעזרת המנטורים סילביה נוימן ופאדי זועבי שליוו אותי בתוכנית, בחנו מודלים עסקיים ודרכי פעולה להקמת החברה שעזרו לי רבות בהמשך הדרך", אמר אביב וולף' מייסד ומנכ"ל רימילק.
ההשקה מסמנת גם שינוי אסטרטגי: רימילק זנחה את מודל ה-B2B (מכירת החלבון כחומר גלם) ועברה למודל שבו היא שותפה בפיתוח המוצר הסופי. זאת, לאחר שהחברה זיהתה כי חברות מזון גדולות התקשו להגיע לרמת הטעם והמרקם הנדרשת. שיתוף הפעולה עם גד נעשה במסגרת חברה משותפת, 'רימילק ישראל', המתכננת להשיק בהמשך גם גבינות וגלידות.
מה עוד יש?
